Detan Frozen Champignon ჩინური სოკო

ღილაკი სოკოს ნაყოფიერი სხეული საშუალო ზომის, სოკოს საფარი 5-12 სმ სიგანის, დასაწყისში ნახევარსფეროსებრი, უკან ბრტყელი, თეთრი, გლუვი, ოდნავ მშრალი ყვითლამდე, დასაწყისში მარგინალური ჩასმა.სოკოს ხორცი თეთრია, სქელი, დაზიანების შემდეგ ოდნავ მოწითალო, სოკოს თავისებური სუნით.ნაკეც ვარდისფერი, ყავისფერიდან შავ ყავისფერამდე, მკვრივი, ვიწრო, თავისუფალი, სიგრძით არათანაბარი, ყუნწი 4,5-9 სმ, სისქე 1,5-3,5 სმ, თეთრი, გლუვი, მერსერიზირებული, თითქმის ცილინდრული, რბილი ან საშუალო მყარი შიგნით, რგოლის ერთფენა, თეთრი , გარსოვანი, ყუნწის შუაში, ადვილად ცვივა.

ბუჩქოვანი სოკო იზრდება მდელოებზე, საძოვრებზე და კომპოსტებში გაზაფხულზე, ზაფხულსა და შემოდგომაზე.ბუჩქოვანი სოკოს ველური რესურსები ძირითადად გავრცელებულია ევროპაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში, ჩრდილოეთ აფრიკასა და ავსტრალიაში და ძირითადად გავრცელებულია სინციანში, სიჩუანში, ტიბეტში და ჩინეთის სხვა ადგილებში.

ბუჩქოვანი სოკო არის საკვები, გემრიელი და ფართოდ არის გაშენებული, როგორც საკვები სოკო.შეიცავს 42%-მდე პროტეინს (მშრალი წონა), ამინომჟავების, ნუკლეოტიდების და ვიტამინების მდიდარ მრავალფეროვნებას.ღილაკიანი სოკო მედიცინაშიც გამოიყენება.ტიროზინაზა შეიცავს დიდი რაოდენობით ტიროზინაზას, რომელიც მოქმედებს არტერიული წნევის დაქვეითებაზე.ის ასევე შეიძლება იქცეს პნევმონიის დამხმარე თერაპიულ აგენტად.ზოგიერთ ქვეყანაში ასევე ნაპოვნია ფართო სპექტრის ანტიმიკრობული საშუალებები, რომლებიც შეიცავს კიბოს საწინააღმდეგო ნივთიერებებს და ბაქტერიებს.ღრმა კულტურის წარმატებული კვლევის წყალობით, ადამიანებს ასევე შეუძლიათ გამოიყენონ სოკოს მიცელიუმი ცილების, ოქსილის მჟავისა და შაქრისა და სხვა ნივთიერებების წარმოებისთვის.

დეტანის ქარხანა იყენებს სპეციალურ გაყინვის ტექნოლოგიას, რათა გაყინოს ღილაკიანი სოკოები დაბალ ტემპერატურაზე -70 ~ -80 ° C მოკლე დროში.მას შეუძლია ეფექტურად შეაჩეროს სოკოს უჯრედების დაზიანება გაყინვის დროს.ღილაკების სოკოს სიახლისა და საკვები ნივთიერებების დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად.ამავდროულად, გალღობის შემდეგ ღილაკიანი სოკოს საკვები ნივთიერებების შემცველობის შემცირება აშკარა არ იყო, ხოლო გალღობის შემდეგ ღილაკიანი სოკოს ხარისხი დიდად არ განსხვავდებოდა გაყინვისგან.