Detan Frozen Porcini სოკო

Agaricus bisporus-ის ნაყოფიერი სხეული საშუალო ზომისაა, ღერო 5-12 სმ სიგანისა, დასაწყისში ნახევარსფერო, ბოლოს ბრტყელი, თეთრი, გლუვი, ოდნავ მშრალი და თანდათან ყვითელი, ზღვარი დასაწყისში დახვეულია.სოკოს ხორცი თეთრია, სქელი, დაზიანების შემდეგ ოდნავ მოწითალო, სოკოს თავისებური სუნით.ნაკეც ვარდისფერი, ყავისფერიდან შავ ყავისფერამდე, მკვრივი, ვიწრო, თავისუფალი, სიგრძით არათანაბარი, ყუნწი 4,5-9 სმ, სისქე 1,5-3,5 სმ, თეთრი, გლუვი, მერსერიზირებული, თითქმის ცილინდრული, რბილი ან საშუალო მყარი შიგნით, რგოლის ერთფენა, თეთრი , გარსოვანი, ყუნწის შუაში, ადვილად ცვივა.

Agaricus bisporus ძირითადად გვხვდება ბალახში, საძოვრებსა და კომპოსტში გაზაფხულზე, ზაფხულში და შემოდგომაზე.Agaricus bisporus-ის ველური რესურსები ძირითადად გავრცელებულია ევროპაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში, ჩრდილოეთ აფრიკაში, ავსტრალიაში და სხვა ადგილებში, ხოლო ჩინეთში, ძირითადად გავრცელებულია სინციანში, სიჩუანში, ტიბეტში და სხვა ადგილებში.

Agaricus bisporus არის საკვები და გემრიელი.ეს არის ერთგვარი საკვები სოკო დიდი კულტივირების მასშტაბით და ფართო კულტივირების დიაპაზონით.შეიცავს 42%-მდე პროტეინს (მშრალი წონა), ამინომჟავების, ნუკლეოტიდების და ვიტამინების მდიდარ მრავალფეროვნებას.Agaricus bisporus ასევე გამოიყენება მედიცინაში.ტიროზინაზა შეიცავს დიდი რაოდენობით ტიროზინაზას, რომელიც მოქმედებს არტერიული წნევის დაქვეითებაზე.ის ასევე შეიძლება იქცეს პნევმონიის დამხმარე თერაპიულ აგენტად.ზოგიერთ ქვეყანაში ასევე ნაპოვნია ფართო სპექტრის ანტიმიკრობული საშუალებები, რომლებიც შეიცავს კიბოს საწინააღმდეგო ნივთიერებებს და ბაქტერიებს.ღრმა კულტურის წარმატებული კვლევის წყალობით, ადამიანებს ასევე შეუძლიათ გამოიყენონ სოკოს მიცელიუმი ცილების, ოქსილის მჟავისა და შაქრისა და სხვა ნივთიერებების წარმოებისთვის.

Detan ქარხანა იყენებს სპეციალურ გაყინვის ტექნოლოგიას, რათა გაყინოს agaricus bisporus მოკლე დროში დაბალ ტემპერატურაზე -70 ~ -80℃.

მას შეუძლია ეფექტურად შეაჩეროს საკვების უჯრედების დაზიანება გაყინვის პროცესში.ისე, რომ თავიდან აიცილოთ ბისფორის ახალი ხარისხი და საკვები ნივთიერებების დაკარგვა.ამასთან, საკვების კვებითი შემცველობა გალღობის შემდეგ საგრძნობლად არ არის შემცირებული და საკვების ხარისხი გალღობის შემდეგ დიდად არ განსხვავდება გაყინვამდე.