Detan Frozen Nameko სოკოს/სოკოს მყიდველებისთვის

გაყინული ველური ბაქტერიები გარდაუვალია, როდესაც ახალი ველური ბაქტერიები დეფიციტია;ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სრულყოფილი შენახვის მეთოდი ველური ბაქტერიების შენახვის ვადის გასაგრძელებლად და ის არის ყველაზე სრულყოფილი შემცვლელი რესტორნების, სუპერმარკეტების, გადამამუშავებელი ქარხნების და ა.შ.

Nameko არის სოკოების გვარი Ebullidae-სებრთა ოჯახისა.ხილის სხეულები მცირე და საშუალო ზომის.პილუსი 3-10 სმ დიამეტრის, დასაწყისში ნახევარსფეროსებრი, ბოლოში ქვებრტყელი, დასაწყისში მოწითალო-ყავისფერი, ბოლოს მოყვითალო-ყავისფერი ღია მოყვითალო-ყავისფერამდე, შუაში მუქი, გლუვი ლორწოს ფენით. ზედაპირზე, კიდეზე გლუვი, დასაწყისში შიგნიდან შემობრუნებული და წებოვანი პილიგრიმის ფრაგმენტებით.ბაქტერიული ხორცი თეთრი ყვითელიდან მუქამდე.სოკოს ნაკეცები ყვითელიდან ჟანგის ფერამდე.ყუნწის სიგრძე 2,5-8 სმ, სისქე 0,4-1,5 სმ.ბეჭდის ზემოთ ჭუჭყიანი თეთრიდან ღია ყვითელამდეა, ხოლო ჭუჭყის ქვეშ ჭუჭყი იგივე ფერისაა, როგორც საფარი, თითქმის გლუვი და წებოვანი, ხოლო შიგნიდან არის მყარიდან ღრუ.სოკოს რგოლი გარსოვანი, ყუნწის ზედა ნაწილის მატარებელი.სპორები მუქი ჟანგიანი ყავისფერია.სპორები არის ღია ყვითელი, გლუვი, ფართო ოვალური და ოვალური, 5,8-6,4 მიკრონი × 2,8-4 მიკრონი.გახეხილი კისტები სუბროდის ფორმის, უფერო, 25 -- 35 მიკრონი x 5,6 -- 6,5 მიკრონი.

Nameko მდიდარია ნუტრიენტებით, როგორიცაა ნედლი ცილა, ნახშირწყლები, ცხიმი, ცელულოზა, ნაცარი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, ვიტამინი B, ვიტამინი C, ნიაცინი და ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო 17 ამინომჟავა.

ნამეკოს გაყინვის ორი მეთოდი აქვს, ერთს ყინავს ბლანჩის შემდეგ, მეორეს კი პირდაპირ გაყინვის გარეშე, არც ერთი არ იმოქმედებს გალღობის შემდეგ გემოზე.