Theშავი ტრიუფელიაქვს მახინჯი გარეგნობა და ცუდი გემო და ხიზილალასა და ფუა-გრასთან ერთად ცნობილია, როგორც მსოფლიოს სამი ძირითადი კერძის შავი ტრიუფელი.და ძვირია, რატომ?
ეს ძირითადად იმის გამო ხდება, რომ ფასიშავი ტრიუფელიდაკავშირებულია გარემოსთან, რომელშიც ისინი იზრდება და მათ კვებით ღირებულებასთან.მსოფლიოში ტრიუფელის მრავალი სახეობა არსებობს და მათი გამოყენება ძალიან ცოტაა, რაც ისედაც ძვირფას ტრიუფელს კიდევ უფრო მწირს ხდის.
თეთრი ტრიუფელი იტალიიდან დაშავი ტრიუფელისაფრანგეთიდან სასადილოების ფავორიტები არიან.თეთრი ტრიუფელი უფრო მკვებავია ვიდრე შავი ტრიუფელი და ნახევრად მიირთმევენ უმი, მაგრამ ასევე წვრილად დაჭრილი და მოხალული ფუა-გრასთან ერთად.გემოშავი ტრიუფელიუფრო რბილია ვიდრე თეთრი ტრიუფელი, ამიტომ შავი ტრიუფელი ძირითადად მზადდება ტრიუფელის მარილში და ტრიუფელის თაფლში, მაგრამ რა სახის ტრიუფელიც არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი კვებითი ღირებულება, ის მდიდარია ცილებით, 18 სახის ამინომჟავებით, რომელთაგან 8 სახეობაა. ადამიანის ორგანიზმის მიერ სინთეზირება შეუძლებელია, ჩანს, რომ ტრიუფელს აქვს უკიდურესად მაღალი კვებითი ღირებულება.
ტრიუფელი ძალიან არჩევს გარემოს, რომელშიც ის იზრდება და ის უნდა იყოს გარშემორტყმული მკვრივი მცენარეულობითა და ხეებით.Theტრიუფელიარის ნიადაგში ჩამარხული, მიწაში ჩამარხული სოკო და არ შეუძლია ფოტოსინთეზირება, ამიტომ დამოუკიდებლად ვერ გადარჩება, რაც მოითხოვს სხვა მცენარეების საკვები ნივთიერებების ათვისებას საკუთარი ზრდის მიზნის მისაღწევად.ტრიუფელები უპირატესობას ტუტე გარემოს ანიჭებენ და მიწა, სადაც ტრიუფელი იზრდებოდა, ძალიან უნაყოფო გახდება და მცირე ხნით სხვა ვერაფერს მოჰყავთ.
ასე რომ, ტრიუფელი ძალიან ძვირია.