შიმეჯის სოკო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც წიფლის სოკო ან ყავისფერი ჭურვის სოკო, არის საკვები სოკოს სახეობა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში.ისინი დაბალკალორიულები და ცხიმები არიან და ცილების, ბოჭკოების, ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყაროა.
აქ მოცემულია 100 გრამში ნაპოვნი საკვები ნივთიერებების დაყოფაშიმეჯის სოკო:
- კალორია: 38 კკალ
- ცილა: 2,5გრ
- ცხიმი: 0,5 გ
- ნახშირწყლები: 5,5გრ
- ბოჭკოვანი: 2,4 გ
- ვიტამინი D: 3.4 მკგ (დღიური რეკომენდირებული მოხმარების 17%)
- ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი): 0,4 მგ (დღიური რეკომენდებული დოზის 28%)
- ვიტამინი B3 (ნიაცინი): 5.5 მგ (დღიური რეკომენდირებული მოხმარების 34%)
- ვიტამინი B5 (პანტოტენის მჟავა): 1.2 მგ (დღიური რეკომენდებული მოხმარების 24%)
- სპილენძი: 0.3 მგ (დღიური რეკომენდებული მოხმარების 30%)
- კალიუმი: 330 მგ (დღიური რეკომენდებული მიღების 7%)
- სელენი: 10,3 მკგ (დღიური რეკომენდებული მოხმარების 19%)
შიმეჯის სოკოასევე არის ერგოთიონეინის კარგი წყარო, ანტიოქსიდანტი, რომელიც დაკავშირებულია იმუნური ფუნქციის გაუმჯობესებასთან და ქრონიკული დაავადებების რისკის შემცირებასთან, როგორიცაა კიბო და გულის დაავადებები.