Detan საბითუმო სოკო იყიდება მშრალი შიიტაკე სოკო

შიიტაკის გვარია ბასიდაიომიცეტები, აგარიკალები, ტრიქოლომატაცეტი და ლენტინი.სახელწოდება Lentinus edodes წარმოიშვა ჩინეთში.ეს არის მსოფლიოში სიდიდით მეორე სოკო და ასევე არის ჩვენი ქვეყნის ცნობილი ძვირფასი საკვები სოკო.შიიტაკე პირველად ჩინეთში გაშენდა და 800 წელზე მეტი ხნის ისტორია აქვს.შიიტაკე ასევე ცნობილი სამკურნალო სოკოა ჩინეთში.სამედიცინო ექსპერტები წარსულ დინასტიებში წერდნენ lentinus edodes-ის სამკურნალო თვისებებსა და ფუნქციებზე.

შიიტაკის ხორცი არის სქელი და ნაზი, გემრიელი გემოთი, უნიკალური არომატით, მდიდარი საკვებით, არის საკვებისა და წამლის ერთიდაიგივე წარმოშობის საკვები, მაღალი კვებითი, სამკურნალო და ჯანმრთელობის დაცვის ღირებულებით.

დეტანიგამხმარი შიიტაკე მდიდარია საკვებით და გემოთი გემრიელი და ნაზი აქვს.მისი ექსპორტი ხდება ევროპაში, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, შეერთებულ შტატებსა და სხვა ქვეყნებში მთელი წლის განმავლობაში.

შიიტაკის დაკრეფის შემდეგ მას აცხობენ გამხმარ შიტაკეში, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ გააუმჯობესოს მისი დამატებითი ღირებულება, არამედ ადვილად შეინახოს და კარგად გაიყიდოს.შიიტაკეს "მთის საგანძურს" უწოდებენ და ჩინურ ხალხურ ბანკეტებში შეუცვლელი "ბოსტნეულის ხორცის" ცნობილი კერძია.

ხმელი lentinus edodes-ის საკვებ ნაწილს შეადგენს მთლიანის 72%.გარდა ამისა, ის ასევე შეიცავს მეტ ერგოსტეროლს და მანიტოლს, რომელიც შეიძლება გარდაიქმნას ვიტამინ D2-ად მზის სხივების ან ულტრაიისფერი გამოსხივების შედეგად, რაც აძლიერებს ადამიანის სხეულის იმუნურ შესაძლებლობებს და ხელს უწყობს ბავშვთა ძვლებისა და კბილების ზრდას.ცნობილია, რომ სოკოში 30-ზე მეტი სახეობის ფერმენტია, რომელიც უნიკალური საკვებია ადამიანის ორგანიზმში ფერმენტების ნაკლებობის გამოსასწორებლად.