მაცუტაკე სოკო, ასევე ცნობილი როგორც Tricholoma matsutake, არის ველური სოკოს სახეობა, რომელიც ძალიან ფასდება იაპონურ და სხვა აზიურ სამზარეულოში.ისინი ცნობილია მათი უნიკალური არომატით და გემოთი.
მაცუტაკე სოკოიზრდება ძირითადად წიწვოვან ტყეებში და ჩვეულებრივ მოსავალს შემოდგომაზე იღებენ.მათ აქვთ მკაფიო გარეგნობა მოწითალო-ყავისფერი ქუდით და თეთრი, მყარი ღეროთი.
ამ სოკოებს ძალიან აფასებენ კულინარიულ ტრადიციებში და ხშირად იყენებენ სხვადასხვა კერძებში, როგორიცაა სუპები, ჩაშუშული, ფრი და ბრინჯის კერძები.მაცუტაკე სოკოისინი, როგორც წესი, დაჭრილი ან დაჭრილი და რეცეპტებს ემატება მათი გემოს გასაუმჯობესებლად.ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია ტრადიციულ იაპონურ კერძებში, როგორიცაა სუიმონო (გაწმენდილი წვნიანი) და დობინ მუში (ორთქლზე მოხარშული ზღვის პროდუქტები და სოკოს წვნიანი).
მათი სიმცირისა და მაღალი მოთხოვნილების გამო,მაცუტაკე სოკოშეიძლება იყოს საკმაოდ ძვირი.ისინი განიხილება დელიკატესად და ასოცირდება განსაკუთრებულ შემთხვევებთან და დღესასწაულებთან.